Holiker cafè: IL CONTESTO. LIMITI DA DEFINIRE - gli appuntamenti del venerdì - inverno 2007...Gestire un luogo per promuovere idee, passioni, reticenze: questo e` Holiker cafe`.3° anno di un'avventura iniziata quasi per gioco, per sfida ma anche per passione, l'Holiker cafe, il venerdi`, e` un percorso, un cammino che decide i suoi passi, anno dopo anno, senza alcun riferimento programmatico ma solo accarezzando la voglia di sperimentare -- come in un laboratorio -- il binomio "cibo -- ristorante" in un modo lontano dall'idea fino a quel momento circoscritta, chiara, priva di sfumature che lo caratterizza.Lo scopo dei venerdi` in questa terza edizione sara` quello di concludere un discorso aperto gia` da due anni sulla cultura del ristorante e della ristorazione.L'inserimento della musica il primo anno (progetto allora chiamato "suoni e profumi") e una sua maggiore valorizzazione come tramite con/per il cibo nel secondo anno (appuntamenti allora chiamati "a cena con il DJ") ci porta adesso a chiarire la nostra posizione sull'idea del vivere questo spazio/binomio in un modo altro.Il tema "il contesto: limiti da definire" ci fornisce la possibilita` di stuzzicare tutti i sensi oltre a quello che da sempre si erge incontrastato protagonista del binomio poco sopra accennato: il gusto.Gia` nei primi due anni avevamo sottolineato come l'udito fosse un elemento imprescindibile. Occorreva quindi organizzare il contesto, cosicche´ tutti i sensi -- questa volta -- fossero coinvolti, imprigionati e tra loro amplificati e amplificanti.Pensare il ristorante un luogo dove vedere, gustare, udire, toccare e odorare: questa e` la nostra idea;dove un senso amplifica l'altro, dove l'uno influenza l'altro.Occorreva dare nuove soluzioni all'emozioni.Ma non e` tutto qui: il coinvolgimento dei cinque sensi -- fin qui descritto -- e il pensare il contesto come elemento non modificante -- come spesso lo si pensa -- ma come luogo dove l'orientamento dell'uomo risulti espressione del suo mondo interiore, della sua storia passata e non una mera reazione complica ancor di piu` la nostra trattazione; l'uomo, con la sua irripetibilita` e lo scarto che ne subisce nell'inconscio testimonia tale verita`.Vogliamo crescere e proporre idee nuove, soluzioni altre dalla routine derivata da una bibliografia poco coraggiosa. Preziose saranno le vostre riflessioni, i vostri commenti: senza, rimarremo vacanti, a meta`.Allargare i confini: sempre cara quest'idea ci fu. Bon Appetit, ciccio e nano -- gennaio 2007 - info@holikercafe.it...dj: ciccio barbàra...music: trentemoller - klodsmajor - audiomatique (double) - d...http://www.cicciobarbara.com...http://www.holikercafe.it...